Share 餛飩(國語音：yun2 tun2) 其實是上海的傳統小吃，在上海的小吃店如滄浪亭、夏麵館等地方也會有供應，甚至夜晚的街頭小吃檔也會有售。可是，原來大餛飩與小餛飩，除了尺寸大小的分別，很多地方也不盡相同。 大餛飩者，就是我們香港常見的菜肉雲吞了。用上較厚身的水餃皮，包上白菜及豬肉碎，再配濃味湯底。 而小餛飩呢，在香港就不常見。它比較接近我們的廣東雲吞，用薄皮包上豬肉，配以紫菜及蝦皮 (細小的蝦乾) 上湯。味道偏淡，接近香港人口味。 這些就是蝦皮了，還有就是在上海也不常有的蟹仔乾做上湯呢！
Share 這幾天我病得要死，「咳到肺都甩」原來也真有其事。由於要食藥，早上買早餐的時候要順道多買下午茶來送藥。 在對美心的麵包興趣不大的情況下，剛剛推出的斑蘭蛋榚似乎很吸引我。不過它的售價一點也不便宜，$10一小塊，$88一磅。 我吃過新加坡正宗的斑蘭蛋榚，如果要拿它要美心的比較，你會發覺美心的很淡味，咬上去就味道來說就跟普通蛋榚冇分別。 不過，美心的斑蘭蛋糕還是很鬆軟的，就算我這個病人都覺得。 有機會，等我完全康復後，會再認真試多次。 Technorati : bangawan solo, maxim’s, singapore Del.icio.us : bangawan solo, maxim’s, singapore Zooomr : bangawan solo, maxim’s, singapore
Share 我在香港是跟家人一起住的，由於生活習慣不一樣，在家我很少做菜。可是，每當他們在外面吃飯或去旅行的時候，我總會在家煮意大利粉，因為平時都在家吃飯，吃西餐的機少之又少。 以下這種煮法，不知道算不算是自創，不過卻可以用常見的材料，又可用於多種意粉，而且做法簡單又好味。 1. 煮意粉，一般進口的意粉，包裝上都會註明煑飪所需時間，只要跟着指示就可以了。煮沸後隔水待用。 2. 將配料切粒，瀝乾水份；蒜頭及乾蔥頭切蓉，待用。 3. 先燒紅平底鑊，倒橄欖油燒熱，將配料炒熟。再轉小火加進意粉，略炒一下，加適量鹽及少許雞粉調味，再加上蒜茸及乾蔥茸拌勻。 4. 這個羅勒醬是重點啦，可在較大型的超級市場內找到。有少許帶酸，可調和一下意粉的鹹味。加適量於意粉中，拌勻。如喜歡可灑少量香草碎或芝士碎。 Technorati : basil, cheese, olive oil, pasta, spaghetti Del.icio.us : basil, cheese, olive oil, pasta, spaghetti Zooomr : basil, cheese, olive oil, pasta, spaghetti Flickr : basil, cheese, olive oil, pasta, spaghetti
Share 剛過去的父親節，我們家没有到外面吃飯慶祝，反而特意地在家煮東西吃。 從相中所見，對各位看倌來說，可能不是什麼美味，但是，在我家來說，可以說是「世間難得幾回逄」的美食。 這個我家叫「角仔」的東西，連媽都不知出處，聽說我爸媽結婚後弄過一次給我爸，我爸一吃便愛上了，小時候還久不久會吃得到，長大後真的很難得吃一次。這次真的應我跟我爸的要求要在父親節弄來吃的。 其實也不太難，只是工序較多。首先要將配料，包括冬菇、蝦米、沙葛、梅頭豬肉、沖菜、芫茜切粒，調味炒熟。 開麵團 – 用澄麵加少許粘米粉，再用剛滾的水開。 包起的角仔蒸十五分鐘就可吃了~~ 在我家，絶對是當飯吃的，Yummy Yummy~~ 今次忘了拍Video，下次吧~~
Share 這次真的是受天后Aiki的影響，而且我還未試過什麼叫做炒雪榚，所以就跟推友們一起去試。
Share 我跟我一班舊同事，很喜歡食壽司，而且特別喜歡羽壽司。 星期三又聚舊了，我選了新蒲崗的分店，雖然交通不太方便，可是我卻喜歡她晚飯時間也不用等位，方便極了。卡位很闊落，坐得頗舒服。不過可能是由於平日的原故吧，想假日的時候也要等位吧。 到羽壽司，不得不吃她的帶子壽司。店內剛好做特價$8/件，別以為特價帶子一定很細小，相反帶子似是Jumbo Size呢！勁有口感，而且新鮮。另外海膽壽司也是$8/件，尚算OK。其他壽司不過不失，價錢亦尚可。 另外也有燒物，也不錯。推介牛脷，朋友從不吃牛脷也吃得津津有味。 可能吃了太多特價帶子壽司再加上9折咭，埋單每人才$150，OK吧。跟朋友聚會，很高興。吃過好吃的壽司，更高興。希望很快又可再吃吧。
Share 以前還在上海工作的時候，每次回來香港，必吃的東西除了老媽的靚湯外，還有就是油渣麵了。 油渣麵其實就是炸豬油後的豬肉再熬湯，加上粗身的上海麵，再配合冬菜、菜葡做佐料，不濃味、不肥膩可是卻有種豬肉香味。 油渣麵對我來說就像是毒品一樣，每隔一段日子一定要去吃一次才能遍體舒暢。油渣麵亦某程度上代表著我的童年: 小時候在廉租屋邨長大，在家附近的公園，一到下午茶時分就會有位嬸嬸挑擔挑來賣油渣麵，大約2蚊小碗吧，大伙兒就坐在她帶來的凳子上吃。最好吃的還是她的辣椒，是用乾辣椒加菜葡炒過的，很嗆鼻。 現在的油渣麵雖然也很好吃，不過，回憶的味道真的找不回了，畢竟我的童年早已遠去。我想，能吃過我一生都會回味的食物，也算是一種幸福了。
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